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巴氏殺菌機的性能、原理和特點
來源：管理員 日期：2017-04-05 09:38:23  字體：小 中 大

 

巴氏殺菌機性能：

針對巴氏消毒的基本原理而制作的巴氏消毒柜，又稱巴氏殺菌機。
1、加熱與控溫，這個是巴氏消毒的標志性的功能，控溫精確與否直接反應(yīng)的是機器的質(zhì)量的優(yōu)劣；
2、快速冷卻，這個是機器的一個衍生功能，但是如果有了制冷，那機器就可可以快速的達到任何一個溫度，通過精確的控溫，來實現(xiàn)，而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時間，防止產(chǎn)品在高溫下變質(zhì)變味，并易于保存。

巴氏殺菌機工作原理：

采用巴氏殺菌法，對包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90℃之間，既可達到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達到對食品不加防腐添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保障了人們的生命健康，同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。
巴氏殺菌機產(chǎn)品特征：
1、整體采用304不銹鋼制作，安全且衛(wèi)生；
2、采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質(zhì)，保質(zhì)期長；
3、采用自動控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動化流水線程度高，勞動強度底，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)；
4、設(shè)備使用、維護方便、外形美觀。 
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